高鉀食物主要以蔬菜及水果為主，蔬菜類有胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、蕃茄、金針菇、紫菜、地瓜葉等；水果類則有楊桃、硬柿、香瓜、香蕉、龍眼、葡萄、柳橙、榴槤、奇異果、釋迦、桃子等。
加工食品如雞精、罐頭水果、筍乾、醃瓜、肉干、香腸、乳製品（奶粉、羊乳片）、三合一咖啡等也都是高鉀食品；此外，市售無鹽醬油或低鈉鹽等調味料將鹽分中的鈉以鉀代替，所以鉀含量會較其他調味品高。
當食物經烹煮後，鉀會流失於湯汁中，所以雞湯、魚湯、肉湯、蔬菜湯等湯類食物含鉀量也會偏高，除了上述食品外，尚有一些天然澱粉類食物鉀含量也偏高，如芋頭、馬鈴薯、地瓜、山藥、南瓜、紅豆等。（林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師）
高鉀食物主要以蔬菜及水果為主，蔬菜類有胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、蕃茄、金針菇、紫菜、地瓜葉等；水果類則有楊桃、硬柿、香瓜、香蕉、龍眼、葡萄、柳橙、榴槤、奇異果、釋迦、桃子等。
加工食品如雞精、罐頭水果、筍乾、醃瓜、肉干、香腸、乳製品（奶粉、羊乳片）、三合一咖啡等也都是高鉀食品；此外，市售無鹽醬油或低鈉鹽等調味料將鹽分中的鈉以鉀代替，所以鉀含量會較其他調味品高。
當食物經烹煮後，鉀會流失於湯汁中，所以雞湯、魚湯、肉湯、蔬菜湯等湯類食物含鉀量也會偏高，除了上述食品外，尚有一些天然澱粉類食物鉀含量也偏高，如芋頭、馬鈴薯、地瓜、山藥、南瓜、紅豆等。（林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師）
高鉀食物主要以蔬菜及水果為主，蔬菜類有胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、蕃茄、金針菇、紫菜、地瓜葉等；水果類則有楊桃、硬柿、香瓜、香蕉、龍眼、葡萄、柳橙、榴槤、奇異果、釋迦、桃子等。
加工食品如雞精、罐頭水果、筍乾、醃瓜、肉干、香腸、乳製品（奶粉、羊乳片）、三合一咖啡等也都是高鉀食品；此外，市售無鹽醬油或低鈉鹽等調味料將鹽分中的鈉以鉀代替，所以鉀含量會較其他調味品高。
當食物經烹煮後，鉀會流失於湯汁中，所以雞湯、魚湯、肉湯、蔬菜湯等湯類食物含鉀量也會偏高，除了上述食品外，尚有一些天然澱粉類食物鉀含量也偏高，如芋頭、馬鈴薯、地瓜、山藥、南瓜、紅豆等。（林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師）