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華山文創園區大草坪旁一棟南洋風情的小洋樓，六扇法式百葉長窗，映襯出小花園裡扶疏的樹姿花影；紅色骨董車靜靜泊在車庫裡，黝黑膚色的主人遠遠小跑步過來，古著衣角揚起。葉裕清在台北過著南洋式的生活：「你過過暑假嗎？你不想有一個長長的暑假嗎？我覺得，我每天都在過暑假。」
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南洋式生活 上輩子結的緣
聽到被叫一聲「南洋大少」，這位設計師、旅店經營者、西門町amba意舍飯店和圓山MAJI MAJI集食行樂廣場設計者，連忙搖手：「南洋人就好，不是大少。」
葉裕清當然不是南洋人，台北長大的孩子，莫名地被植入了對南洋的嚮往。他說：「我會住到泰國也並不是計畫中的，但我可能從很小就不想住在台灣。」
11、12歲就到過東南亞，看到英國人留下的東西，15歲之前就去過兩次歐洲，葉裕清話說得直白：「那時就覺得台灣怎麼這麼醜。」但現在覺得那時候的台灣比如今美多了，即使當年最醜的鐵窗，也有雕花設計。
機緣是，葉裕清在20年前，賣掉了在台零售店「瓶瓶罐罐」、暫停了設計公司，想要好好休息一陣子，就一直旅行，去馬來西亞和越南找朋友。一直到1997年發生亞洲金融風暴，葉家在泰國的公司需要有人盯著，他被爸爸派了過去，正式與泰國結下緣分。
葉裕清曾看過一本書「1421」，講的鄭和下南洋的故事，「我覺得我上輩子應該跟他下過南洋、去過非洲，可能就被他丟包在南洋。所以我對南洋感覺很親切，我覺得這才是我的地方。」
做回設計師 告別無業遊民
因為最初父親交付的任務是「盯著公司」，所以葉裕清基本上無所事事，4年裡，他「拒絕與人來往，沒認識半個朋友，活在自己的日子裡面」。直到2001年把女兒帶過去，學校要做家長職業調查，女兒問「Daddy，你在做什麼？」他想想：「哎喲，我是無業遊民。」只好思考自己到底會什麼？就是設計。 2002年，葉裕清重作馮婦，找個商業空間設計的案子作為他搬回台灣的理由，也就是在那時買了如今在台北華山旁的房子，「買房後，發現我很不想住在台灣，公司復業之後，我反而定居在曼谷。」
同時，在曼谷無所事事期間，葉爸爸建議他「至少不要再租房子」，他就買個房子、蓋個Hotel，成就了他的第一間旅店「The Eugenia」。
曼谷蓋旅店 登上年度百大
「The Eugenia」一戰成名，因為當時曼谷尚無boutique hotel的風潮，2004年開幕、隔年被「曼谷郵報」列入年度百件大事。這裡是王公權貴辦派對、公主包場吃飯的地方，「我就是希望每個人可以到我的飯店來當一兩天的少爺、少奶奶。」房價不比東方文華便宜、餐點可能更貴，住客平均有8個人服侍，還有人陪著購物。
2007年更獲邀成為法國老牌飯店集團RELAIS & CHATEAUX（羅蘭夏朵）成員，葉裕清也成為集團首位亞澳代表。而這個集團最多的米其林三星會員，所以他在三年半的代表任期內，就吃了很多的米其林餐，「過了很快樂的大少生活」。
但因為一些經營權問題，葉裕清最終失去了「The Eugenia」，幸好已備好另一塊地，就把原本的「The Eugenia Residence」計畫改成自己的第二家精品旅館「CABOCHON HOTEL & RESIDENCE」，這一次，房間更少、但不再那麼曲高和寡。
喜歡曬太陽 不花錢的快樂
雖然在泰國期間，也轟轟烈烈開了兩家好評旅店，但葉裕清的生活，在外人看來，就是悠閒的大少。
58歲的他到泰國時已經40歲，在那不與人接觸的4年中，時間完全是他的，天天在戶外游泳池畔曬太陽，池畔的服務生就來問：「你真的沒工作啊？」
如今兩地居住、工作，大少依然有自己的生活步調。葉裕清不打高爾夫或網球，嫌約球伴麻煩；上健身房要等別人用完機器，不如去公園跑步。
跑步變成他的早飯、或者說在跑步時就在想一會要吃什麼早餐，連旅行都帶著跑鞋，靠雙腿或跑或走，去認識城市、去找可以吃的餐廳。在台北，他喜歡走路，從華山到信義誠品，來回10公里靠雙腿，或者從華山走到天母、植物園。
笑說到泰國是被骨董車留下來的，葉裕清在曼谷的最高紀錄，同時有17、8部車，如今還有4部車，其中兩部與他同齡，另兩部20多年，和他女兒差不多；在台北的車年輕一點，才1970年，「不夠老，我是60年代出生的，要比我老才叫骨董車。」
在台灣，葉裕清就喜歡開敞篷車接觸大自然，開車到陽明山、東北海岸，但很少約朋友兜風，「因為我一定開敞篷車，沒有人可以跟我一起曬太陽。」
「我喜歡游泳、曬太陽，老天爺從來沒有寄電費給我，我喜歡的幾件事情基本上都不要花錢，但我每天都好像在放假。」葉裕清笑問：「除了買一台敞篷車要花些錢之外，其他都是免費的。」
工作當娛樂 天天在過生日
「我過得很快樂。其實要快樂不是需要錢，需要的是時間。」葉裕清說：「如果你沒時間，只有一堆錢，我才不相信瀟灑的起來。」這位南洋大少最令人羨慕的是，他懂得生活，雖然也和眾生一樣，要花時間工作。
葉裕清在每個案子的設計期會回到曼谷，「我的工作時間非常長，但我把我的工作當成娛樂。」
所以大少爺的生活是，6點起床、7點半跑完步，9點前吃完早餐、看完報；9點到下午2點都在游泳池，別人看來是放暑假，其實他在池畔看雜誌、手機、也許拿紙畫，都是在找靈感、在工作。這5小時的工作量很可觀，因為沒有人打擾。
2點之後，他跳進泳池裡游一個小時；3點，開始思考晚餐，接著去接女兒放學、買菜回家煮飯，也許7點就已經「吃飽喝掛」了，看一下電視，就去睡覺。
58歲的葉裕清說：「我覺得我的日子是天天在過生日，幹嘛特別一年挑一天過生日？」
只買第一名 就永遠不想丟東西
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跟著屋主的腳步，一出迷你電梯，視線立刻受到撞擊，是東方的圓桌、工業風的燈，中式的旗袍壁飾、殖民風的四腳浴缸，中式的屏風、非洲的擺飾，圍繞著要用愛馬仕毯子遮掩破裂處的皮沙發，各種中西舊物混搭。葉裕清說：「我就是喜歡老東西，從小就有老靈魂。」
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反極簡 就是愛歲月痕跡
想像這位屋主人，醒在四柱床上，床頭板是誥封夫人的匾，剛醒的眼睛，看到長窗外的芒果樹和玉蘭花，打開窗，就可以摘到芒果、聞到花香。在台北，彷若醒在曼谷。
葉裕清認為，以「殖民風格」形容這個家，並不精確，他下的定義是：「極簡的相反」，或者說「有歲月痕跡的反極簡」。
「我喜歡的老東西都要比我老，我不是為了增值而買老東西。」葉裕清站在滿室多而有序的寶貝中間，先聲明，有些老東西是他出生前就有的，是葉爸爸愛買。
父親愛中國風，兒子後來弄些「奇奇怪怪」、非洲的東西，多年下來，家裡盡是收藏，一樓原先租給藝廊的空間，塞著滿滿的櫃子、桌子、各種擺飾，但也不是都自用，有些是為了各種計畫的不時之需。
簡單的鐵架，書排上去漂亮就好；別人喝完的酒瓶，他撿回當擺飾。「我的東西都沒有收藏品級的，都只是裝飾品，放10年也不會漲價。」葉裕清笑說：「捨不得用的東西，我不太買。」
古著風 牛仔褲不老不穿
「我現在穿得跟我高中時一樣。」因為葉裕清的喜歡，從一而終，「不是現在喜歡，而是我從小喜歡、現在沒變。流不流行？不關我的事。」
葉裕清笑說：「不帥的人不能變帥，但要有自己的型，不像金城武，只好稍微認真一點找出型。」他都挑最破舊的牛仔褲，曾自己拿針線包給褲子補丁，五顏六色，「有時候連我自己都覺得穿得很像流浪漢，怕入境出境的時候被刁難。」
葉裕清笑說：「並不是老不羞還穿成中學生的樣子，我只是喜歡穿這個樣子的衣服。就像有人愛上了嬉皮，到7、80歲還穿得像嬉皮。我人生的認識是直筒褲的時代，所以我就只穿直筒褲。」他為此只好買50年代的、二戰時期的褲子，無關乎流行。
他最老的下著是1890年的一件德軍的褲子。又因為從小住在美軍顧問團旁，接收了很多軍服、卡其、工作服，「我可能有10件美軍的褲子，其中一件可能就是小學時美軍留給我的。」
他那堪比服飾店的衣帽間裡，還有一整排的皮衣。那是10年前帶女兒去日本住一個月，發現「小時候喜歡的東西都還在那裡」，而原本買不起的他如今有實力了，一口氣買了7件。有件毛毛的30年代皮衣，拿起來幾乎要碎化了，每次穿都要縫，是100萬日幣買的。
只要老，牌子其次，「我喜歡的樣子，誰幫我生產出來，我就跟你買，不管這白襯衫是Uniqulo或Versace做的。」葉裕清說：「不是品牌、而是那個東西吸引我，而我一旦用了，大概就不太願意換牌子。」
他喜歡穿同樣的球鞋，不是因為現在流行，而是因為從小就穿這樣的球鞋，現在穿的All Star是1960、70年生產的，不穿2000年以後的新款Converse，只穿黑或白色，新鞋要先踩髒。
什麼都要舊，南橋水晶肥皂從小用到現在，洗澡、洗頭一併處理。甚至還沒老花就先買了老花眼鏡，10幾年前在威尼斯買的一副眼鏡，鏡腳斷了也捨不得丟。
什麼東西一定要新？他想了很久：「我當然沒有買過舊的內衣褲、舊襪子。」
老味道 家中不用白砂糖
同樣地，葉裕清愛老味道，從小愛吃的口味不變，除了自己開的6、7間餐廳外，只會輪流去固定的店家，不太去新開的店。在外挑口味，他說：「如果大眾口味喜歡甜，那我就是一個非常討厭大眾口味的人。」菜不夠鹹，他會罵人；菜太甜，他直接走人。
愛吃也愛煮，葉裕清的第一拿手菜是牛排，特別的是，他的牛排非常佛羅倫斯、但配菜非常鐵板燒，竟然搭的是黃豆芽。無錫排骨、白酒蛤蠣、新學的紅酒煮義大利麵，都是拿手菜。
也吃過分子料理這種華麗的東西，但好奇過後，要的就是乾煎一條魚、一塊牛排，什麼都不要放。葉裕清的養生學是：「在好吃的前提下，挑健康一點的來吃。」但他的健康定義較特別，覺得豬油和肥肉最健康，只堅持家中和自家餐廳不准用白砂糖。幸而健康檢查的數字都很漂亮。
金錢觀 不買第二名東西
會買、又不計算「增值」，「葉氏經濟學」下：衣服買了就會一直穿，1萬元的襯衫若穿180天，分攤下來就不貴；300元的衣服不穿，那就是貴。
他舉例，如果負擔的起30萬元的沙發，絕對不要到賣場後，買了21萬的打折款，回家後天天想30萬元的那一張沙發，「我不買第二名的東西。如果我只負擔得起買第二名，我也會買那個等級中最好的，這樣就永遠不會想丟東西。」
但葉裕清也笑說，這樣也有麻煩，一只馬桶跟著他搬了3次家，只因別處找不到這種方方正正、「就是長得像馬桶」的馬桶。他不喜歡摩登、流線型、很設計感、設計師名字掛在旁邊的馬桶。
這樣算來，葉裕清其實很省，「我喜歡的東西是被時間考驗過的。我不曉得現在很摩登的東西，3年後會不會看膩，但我家裡的東西都看不膩，都捨不得丟。」
「我皮衣買過2000元的，也買過2000美金的。」葉裕清說：「如果我負擔不起卻借錢去買，那就是神經病。如果負擔得起，我這麼努力工作還不能去享受，那我賺錢幹什麼？」
安坐在滿室寶貝中，這位南洋大少結論：「所以，我是很捨得花錢，並不是我很有錢。」
古著哪裡買 跳蚤市場尋寶
葉裕清分享逛跳蚤市場的秘訣：「沒想買什麼，但看到了今天不買而下周來絕對買不到的東西就出手，這才是逛跳蚤市場的主要理由。」他就是這樣逛東南亞最大跳蚤市場、曼谷恰圖恰周末市集。
此外，如果在3000和2100元的牛仔褲之間選擇了便宜的，很可能前者在別處是3萬元，而後者在他處還是2100元。葉裕清就曾以3000元買到別處要10萬元的牛仔褲，也在跳蚤市場買過10萬元牛仔褲，「我不是去撿便宜，我是去尋寶。」
他最近還常網購，跟一位日本老師傅（IG：nest of manure）買古著。一件紅格西裝、黑棉背心，老的有格調，老師傅會在古著上再加些補丁、換掉內裡，還在長長的吊牌上以手寫字寫下衣服的前世今生。