●歷史上的今天

泡麵,一吃57年

● 第1袋泡麵問世,將近一甲子
● 泡麵四大天王,口味歷久不衰

聯合報/林政忠、陳易辰、楊欣潔、新媒體部陳建名製作

泡麵是台灣的平民美食,全台一年可吃掉4億多包泡麵,每年市場商機上億元。 但你可能不知道,全世界第一包泡麵誕生將近一甲子,1958年8月25日第一袋速食麵「雞汁麵」,就是泡麵的始祖。

發明者是日本日清食品的創辦人安藤百福,他更被譽為「泡麵之父」;當時吃一碗麵要大排長龍,因此安藤著手研發,發明了改變世人飲食文化的泡麵。

1967年,台灣自日本引進技術,搶先在台灣生產乾泡兩吃的雞汁麵,稱為「生力麵」。


生力麵、統一麵大對決

統一企業看準泡麵市場,1970年推出第一包「統一麵」,與生力麵大對決;由於統一麵只有單一調味包,第一時間未受市場青睞。

直到當時的統一總經理高清愿,發現台南度小月令人垂涎三尺的肉燥香,他立即指示研究,將度小月擔仔麵商品化。


經過4個多月密集研究,統一在1971年8月3日推出台灣第一包附有肉燥油包的統一肉燥麵,並首創拍攝電視廣告,統一肉燥麵銷售量年年飆升,最後取代生力麵。

1973年,台灣維力食品公司開發出炸醬麵;味王公司推出原汁牛肉麵;味丹公司生產排骨雞麵;加上統一企業的統一肉燥麵,併稱台灣泡麵的「四大天王」。


台灣發明全球首附調理包的泡麵

1983統一推出「滿漢大餐」,成為殺手級泡麵,更是全世界首款附上調理包的泡麵,當時被稱為「第二代泡麵」。

台灣的杯麵始祖,則是1988年台灣宜蘭食品與韓國農心株式會社研發的浪味杯麵。

1992年7月,台灣的康師傅泡麵在中國大陸造成轟動,在大陸市占率第一名。


泡麵五大迷思

Q
網路傳聞吃一包科學麵,肝臟需要32天解毒時間?
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